1.用溫水溶解幹酵母，在室溫下融化黃油。
2.將所有幹料混合攪拌均勻。在案板或桌麵上堆一個小山，然後中間挖一個小坑，中間倒酵母水。像往常一樣把麵粉揉成一團。
3.當把麵團揉成薄片時，會拉出不規則的裂縫。這個過程大約需要20分鍾。如果20分鍾後還拉不出裂縫，就繼續揉，然後加入黃油。
4.第一次加黃油的時候，情況會很撓，但是堅持擦就好了。在揉麵的過程中，你會感受到麵筋的產生，這種變化也是相當奇妙的。最後揉到成了一層不能破的膜。圖中，我一手拿著麵團，一手拿著照片。這部電影很難拉長。請原諒我。事實上，我花了一個小時。
5.將揉好的麵團用保鮮膜蓋好，放入28度的烤箱中，發酵一個小時，直到體積增大一倍。
6.如何判斷發酵好：手指蘸麵粉，在麵團中間戳一個洞，手指不用碰就能順利出來。沒關係。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
